Inson tanasi hayot uchun zarur energiya va qurilish materiallarini ovqatdan oladi. Qizilo‘ngach ovqatni tashiydi, oshqozon esa uni to‘playdi, aralashtiradi va dastlabki kimyoviy ishlovdan o‘tkazadi. Bu a‘zolarning tuzilishini bilish ovqat hazm qilish fiziologiyasi va gastroenterologiya uchun muhimdir