Murakkab efirlar deb karbon kislotalarning RC(O)OR/formulaga mos tushadigan birikmalariga aytiladi. Past molekular spirtlar va karbon kislotalarning murakkab efirlari yoqimli hidli uchuvchan suyuqliklar bo’lib, suvda yomon eriydi va organik erituvchilarda yaxshi eriydi