Lipidlar biologik molekulalar bo'lib, ular uchta asosiy turga bo'linadi: triglitseridlar, fosfolipidlar va steroidlar. Triglitseridlar energiya saqlovchi molekulalar, fosfolipidlar hujayra membranalarining asosini tashkil etadi, steroidlar esa xolesterin va gormonlar kabi murakkab tuzilishga ega