Aminokislotalar – oqsillarni tashkil etuvchi asosiy qurilish bloklari. Har bir aminokislota markaziy uglerod atomi, aminoguruh, karboksil guruh, vodorod atomi va o‘ziga xos yon zanjirdan iborat. R guruhi aminokislotaning o‘ziga xosligini belgilaydi