Oziq-ovqat mahsulotlarini oqsil preparatlari bilan boyitish zamonaviy oziq-ovqat sanoatida muhim yo‘nalishlardan biri hisoblanadi. Bu jarayon mahsulotlarning biologik qiymatini oshirish, ularni to‘liq qiymatli ovqatga aylantirish hamda organizmning oqsilga bo‘lgan ehtiyojini qondirishga qaratilgan