Go'shtli katlet massasi - bu go'shtdan tayyorlanadigan va turli xil taomlarning asosiy tarkibiy qismini tashkil etuvchi massa hisoblanadi. Bu massa go'shtdan, shuningdek, boshqa qoʻshimcha ingredientlardan, masalan, piyoz, tuxum, non boʻlaklari, ziravorlar va boshqa mahsulotlardan tayyorlanadi