Sifon tushunchasi suv oqimini boshqarishda muhim ahamiyatga ega bo'lgan fizik tushunchalardan biridir. U asosan suyuqliklar, ayniqsa suvning o'z-o'zidan bajarilishini ta'minlaydigan vosita sifatida foydalana oladi. Sifon suv tushadigan joydan balandroq joyga ko'tarilishi va pastroqqa tushirilishi bilan ishlaydi