Oziq-ovqat mahsulotlarining gigienasi sog'liq uchun muhim ahamiyatga ega va turli sohalarda gigienik me'yorlar va amaliyotlarni qo'llash kerak. Gigiena oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish, saqlash, tashish va iste'mol qilish jarayonlarida xavfsizlik va sifatni ta'minlashni nazarda tutadi