O‘tkislotalari (Acidibiliares) — jigarda xolesterindan sintez qilinadigan biologik faol moddalar bo‘lib, ular inson organizmida hazm va metabolizm jarayonlarida muhim rol o‘ynaydi. Ular o‘t suyuqligining asosiy komponentlaridan biri bo‘lib, yog‘larning emulifikatsiyasi va so‘rilishini ta’minlaydi